Gastronomie moléculaire

Gastronomie moléculaire

La cuisine moléculaire

Editeur :
Marabout
2010
LivreDisponible
2 Exemplaire(s) dans le réseau
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De la science aux fourneaux

Auteurs :
This, Hervé
Thiriet, Jean-Michel
Editeur :
Belin, Pour la science
2007
LivreDisponible
2 Exemplaire(s) dans le réseau
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Les dessous peu appétissants de la cuisine moléculaire

Auteurs :
Zipprick , Jörg
Chast, Michel
Editeur :
Favre
2009
LivreDisponible
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Le petit chimiste en cuisine

Auteurs :
Haumont, Raphaël
Marx, Thierry
Editeur :
Dunod
2014
LivreNon disponible
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Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine

Auteurs :
Haumont, Raphaël
Marx, Thierry
Editeur :
Dunod
2019
LivreDisponible
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Les couleurs de la cuisine

Auteurs :
Haumont, Raphaël
Editeur :
Dunod
2018
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
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L'innovation aux fourneaux

Auteurs :
Marx, Thierry
Haumont, Raphaël
Editeur :
Dunod
2016
LivreDisponible
1 Exemplaire(s) dans le réseau
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Le petit chimiste gourmand en cuisine

Auteurs :
Haumont, Raphaël
Marx, Thierry
Editeur :
Dunod, Science & Vie Junior
2018
LivreDisponible
2 Exemplaire(s) dans le réseau
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