Cuisine -- Technique

Cuisine -- Technique

Technologie culinaire

Auteurs :
Maincent , Michel
Maincent-Morel, Michel
Editeur :
Ed. BPI
2003
LivreDisponible
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Cuisinissime

Auteurs :
Williams, Chuck
Tucker + Hossler
Editeur :
Marabout
2008
LivreDisponible
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C'est raté et alors ?

Auteurs :
Haumont, Raphaël
Editeur :
Flammarion
2024
LivreDisponible
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Ferrandi, l'école française de gastronomie, Paris

Auteurs :
École Grégoire-Ferrandi( ; Paris)
Fénot, Éric
Editeur :
Hachette cuisine
LivreDisponible
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La |cuisine de référence

Auteurs :
Maincent-Morel, Michel
Poccard Chapuis, Yves
Editeur :
Éditions BPI
2015
LivreDisponible
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Casseroles et éprouvettes

Auteurs :
This, Hervé
Editeur :
Belin, Pour la science
2002
LivreDisponible
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De la science aux fourneaux

Auteurs :
This, Hervé
Thiriet
Editeur :
Belin, Pour la science
2007
LivreDisponible
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Grands classiques

Auteurs :
Martin, Mélanie
Mechali, Julie
Editeur :
Hachette Cuisine
2014
LivreDisponible
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