Veuillez vous connecter pour réserver
La |cuisine de référence
LivreDisponible
techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Auteurs :
Maincent-Morel, Michel Auteur du texte
Poccard Chapuis, Yves Illustrateur
Editeur :
Publication
Clichy : Éditions BPI, impr. 2015
Collection :
Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Année de parution :
2015
Importance matérielle
1 vol. (1152 p.) : ill. en coul. : 31 cm