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Au four et au moulin
de l'histoire, et des histoires
Auteurs :
Editeur :
Publication
Les Lilas : J. Villette, impr. 2010
Année de parution :
2010
Importance matérielle
1 vol. (144 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
Un acteur de la boulangerie française retrace son parcours professionnel et apporte son témoignage sur l'histoire technique et économique de la boulangerie en France du XIXe siècle à nos jours.