Et si les animaux detenaient le secret d'une alimentation equilibree ? C'est l'une des plus grandes decouvertes scientifiques sur la nutrition et l'appetit. Comment les animaux savent-ils d'instinct ce qu'ils doivent manger ? Me?me les essaims de sauterelles dosent leur alimentation au gramme pre`s. Au bout de trente ans de recherches scientifiques passionnantes, qu'ils partagent avec une grande pedagogie et un grand talent de conteurs, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson ont prouve que les animaux s'arre?tent de manger quand leur besoin en proteines est satisfait. Alors pourquoi les humains sont-ils la seule espe`ce avec une tendance au surpoids ? Parce que l'arrivee de la nourriture industrielle a perturbé notre métabolisme et provoqué une épidémie d'obésité. Comprendre les mécanismes de la nutrition chez les animaux permet de renouer avec une sagesse nutritionnelle héritée de millions d'années d'évolution. Une enquête scientifique passionnante, qui nous aide à faire des choix alimentaires éclairés.