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Belgique, royaume de la bière
LivreDisponible
royaume de la bière
Auteurs :
Van den Steen, Jef Auteur du texte
Verschetze, Andrew Illustrateur
Editeur :
Publication
Gand : Snoeck, DL 2021
Année de parution :
2021
Importance matérielle
1 vol. (224 p.) : ill. en coul. : 27 cm
Un panorama richement illustré de la production de bière en Belgique, seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation (spontanée, mixte, haute et basse) sont utilisées. Plus de 600 producteurs brassent dans le royaume, qui exporte sa production à 70 %.