N. Mousseau, atteint d'un diabète de type 2, raconte les recommandations qu'on lui a faites en matière d'alimentation, d'activité physique, de médicaments, etc., et qui sont restées inefficaces sur l'évolution de la maladie. Il explique le régime qu'il a suivi, élaboré par une équipe de chercheurs anglais, qui lui a permis de régénérer son pancréas et de retrouver une glycémie normale.