L histoire des épices, c est le récit palpitant d une chasse au trésor vieille de trois mille ans. La raconter, c est parler de la gourmandise, de la recherche du bonheur, du besoin d émerveillement et de la soif de découverte. C est dire de manière palpitante la grandeur et la folie des hommes. Pendant six ans, avec Olivier Roellinger, le plus globe-trotter des cuisiniers et des créateurs de poudres d épices, Christian Lejalé a arpenté la planète pour aller à la rencontre de ces merveilles qui ensoleillent nos repas et nos vies. Ce livre, qui présente les épices, ceux qui les produisent, et le parcours singulier d un homme qui a porté au plus haut l art de les associer, est le fruit de ce passionnant voyage dans notre histoire commune.