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Au potager de grand-papa

LivreDisponible
légumes et fruits gourmands d'hier et d'aujourd'hui, boissons et infusions maison, herbes et plantes de santé
Auteurs :
Schall, Serge (1958-....) Auteur du texte
Editeur :
Publication
Paris : Larousse, DL 2017
Collection :
Les Petits cahiers Larousse
Année de parution :
2017
Importance matérielle
1 vol. (63 p.) : ill. : 22 cm
Le jardin de nos grands-parents regorge de trésors... Grand-papa y cultivait légumes et fruits dont il avait le secret des meilleures variétés gourmandes que grand-mère utilisait en cuisine pour concocter des recettes appréciées de tous, petits et grands. Ce petit cahier ouvre les portes nostalgiques de ce jardin d'éden...Des bons légumes pour la table  : les bonnes tomates à farcir, les plus beaux choux, des pommes de terre qui tiennent à la cuisson, les meilleures courgettes, laitues, concombres...Des fruits à pâtisser  : rhubarbe, mûre, coing, angélique, groseilles, cerises, poires... Les meilleures variétés pour les confitures, gelées, tartes et crumbles...Des boissons, alcools et infusions maison  : alcool de myrte, liqueur d'arbouse, sirop de rose, chutney de sureau, infusion de capucine...Des herbes de santé  : camomille, pavot, capucine, souci, calament, menthe coq, lavande... «  Au jardin, toutes les plantes sont utiles  »   dit toujours grand-papa  !