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Le traité Rustica de la conservation

LivreDisponible

Auteurs :

Editeur :

Publication

Paris : "Rustica" éditions, DL 2017

Année de parution :

2017

Importance matérielle

1 vol. (559 p.) : ill. en coul. : 25 cm

Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.

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