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Le pain
LivreDisponible
Auteurs :
Vantal, Anne (1956-....) Auteur du texte
Editeur :
Publication
[Paris] : Éd. du Chêne, 2001
Collection :
Les Carnets gourmands
Année de parution :
2001
Importance matérielle
127 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
A travers des documents anciens et modernes, tout l'univers du pain est restitué sa composition, sa fabrication, son goût, son rôle dans l'histoire et sa grande diversité.