Chu Han est un jeu de défausse, d'escalade et d'élimination qui s'articule autour de de plusieurs mains. Les joueurs commencent chaque main avec un mélange de cartes Chu et Han, représentant les tensions au sein des clans, les prises d'otages et les changements d'allégeance. Des événements optionnels et deux campagnes historiques apportent une variété supplémentaire.