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Géopolitique de l'alimentation et de la gastronomie

LivreNon disponible
de la fourche à la FoodTech
Auteurs :
Raffard, Pierre Auteur du texte
Publication
Paris : le Cavalier bleu éditions, DL 2021
Collection :
Géopolitique de ...
Géopolitique (Paris. 2019)
Année de parution :
2021
Importance matérielle
1 vol. (186 p.) : Couv. ill. en coul. : 21 cm
Synthèse sur l'alimentation au coeur de la géopolitique, comme arme de domination et de conquête, comme enjeu de souveraineté ou humanitaire. L'auteur montre comment l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme les autres, modelée par la mondialisation, en même temps que s'en dessinent d'autres contours : les produits biologiques ou régionaux ou encore les circuits courts. ©Electre 2021