Protéines de soja texturées : on a rarement connu un aliment au nom si peu glamour ! Et pourtant : * elles ont un taux de protéines défiant toute concurrence * elles valent moins de 9 euros le kilo * des boulettes aux émincés, elles remplacent la viande dans ces 30 délicieuses recettes de notre boucher vegan préféré !