S'initier au véganisme pendant 21 jours : un vrai défi, déjà relevé par des milliers de personnes dans le monde. Élise Desaulniers les a accompagnées et les a aidées à réussir leur cheminement. Ce livre est le fruit de son expérience : conseils pratiques, nutrition, éthique et déboulonnages des mythes les plus tenaces. Il a obtenu un gourmand cookbook award. Élise Desaulniers est auteure et conférencière. Elle s'intéresse aux questions éthiques liées à l'alimentation. La rigueur de ses recherches a été récompensée en 2015 par un Grand Prix québécois du journalisme indépendant. Elle est l'auteure aux éditions La Plage de Vache à lait, dix mythes de l'industrie laitière et collabore régulièrement à Véganes - revue contreculturelle. Préface de Brigitte Gothière, co-fondatrice de l'association L214 œuvrant pour une pleine reconnaissance de la sensibilité des animaux et l'abolition de pratiques d'élevage.