Casseroles et éprouvettes

Auteurs :

This, Hervé

Editeur :

Belin, Pour la science

2002

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Grands classiques

Auteurs :

Martin, Mélanie

Martin, Mélanie

Editeur :

Hachette Cuisine

2014

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Le cours de cuisine 750 grammes

Auteurs :

Duquesne, Damien

Dussau , Christophe

Editeur :

France Loisirs

2012

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150 ateliers pour cuisiner comme un chef

Auteurs :

Allison, Mark William

Allison, Mark William

Editeur :

Marabout

2011

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Le petit chimiste en cuisine

Auteurs :

Haumont, Raphaël

Marx, Thierry

Editeur :

Dunod

2014

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Précis méthodique de cuisine

Auteurs :

Cossus, Christiane

Fritsch, Sylvie

Editeur :

Éd. J. Lanore

2015

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Technologie culinaire

Auteurs :

Charron, Bernard

Van Lieshout, Dirk

Editeur :

Foucher

2017

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Traité de miamologie (l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands)

Traité de miamologie (l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands) / textes et recettes de Stéphan Lagorce

Auteurs :

Lagorce, Stéphan

Lagorce, Stéphan

Editeur :

Thermostat 6

2018

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Cuisine -- Technique