Des recettes afin de réaliser facilement des pâtés en croûte, des tourtes et des tartes avec de la viande, du poisson ou des légumes : pâte en croûte de ris de veau à l'ail des ours, tourte au pigeon, lardons et petits pois, tourte au canard et aux cèpes, mini pâté en croûte de lotte aux Saint-Jacques, etc. [@electre]