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L'histoire aberrante de l'alimentation

LivreDisponible
10.000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement
Auteurs :
Bittman, Mark Auteur du texte
Gourdon, Véronique (1972-....) Traducteur
Editeur :
Actes Sud
Publication
Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud, 2024
Année de parution :
2024
Importance matérielle
330 p. : 21 cm
Aliments -- Approvisionnement
Agriculture
Histoire
Sécurité alimentaire
Aliments -- Aspect sanitaire
Histoire
Histoire
Industries agroalimentaires
Une histoire du rapport que l'humanité entretient avec la nourriture depuis dix millénaires. L'auteur explique que c'est ce rapport qui façonne le monde depuis toujours, entre innovations technologiques et influence économique, et qu'il est à l'origine des moments les plus sombres de l'histoire humaine, entre génocides, famines et colonialisme. Il fait l'état des lieux au XXIe siècle.

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Bruxelles 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque des Riches Claires Adultes Prêts 613.2 BIT H Disponible
Berchem-sainte-agath 1 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque publique de Berchem-Sainte-Agathe AD - Adulte 613.2 BIT 2013 En prêt
Bibliothèque publique de Berchem-Sainte-Agathe AD - Adulte 613.2 BIT 2013 Disponible
Bibliothèque publique de Berchem-Sainte-Agathe AD - Adulte 613.2 BIT 2013 En prêt
Bibliothèque publique de Berchem-Sainte-Agathe AD - Adulte 613.2 BIT 2013 En prêt
Schaerbeek 0 exemplaire(s) disponible(s)
Bibliothèque Sésame AP - Adultes prêt 613.2 BIT En prêt
Forest 0 exemplaire(s) disponible(s)
Biblif - Bibliothèque et ludothèque de Forest DOCA - Documentaires 432 En prêt
Watermael-boitsfort 1 exemplaire(s) disponible(s)
Pôle Watermael Adultes - Doc 630 BIT 2013 H Disponible

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