Ces entretiens sont nés d'une amitié de longue date entre Sergio Leone et Noël Simsolo. Couvrant toute la vie et l'œuvre du cinéaste, depuis ses péplums au début des années 1960 jusqu'à Il était une fois en Amérique (1984), ils nous plongent dans les coulisses de la fabrication des films et nous dévoilent les sources d'inspiration ainsi que les méthodes de travail du maître. Ils reviennent également sur les rapports de Leone avec ses acteurs (Clint Eastwood, Charles Bronson, Eli Wallach, Lee Van Cleef, Henry Fonda, Claudia Cardinale, Robert De Niro…) ou encore avec son compositeur fétiche Ennio Morricone. Depuis sa première parution en 1987, Conversations avec Sergio Leone est devenu le livre de référence sur le grand cinéaste italien. Longtemps indisponible, il reparaît enrichi de nombreuses photographies, d'une nouvelle préface et d'entretiens inédits avec Leone.