Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair, et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes qu on se pose ou qu on nous pose lorsque l on adopte une alimentation végétale. Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialiste du sujet, ainsi que membres de l ONAV (Observatoire National des Alimentations Végétales) et de l AVF (Association Végétarienne de France), il offre des réponses scientifiques et rassurantes aux inquiétudes courantes sur les carences, les apports, les besoins spécifiques selon l âge ou le mode de vie.Pensé pour une consultation rapide et accessible, ce petit ouvrage ne se contente pas d informer : il outille, légitime et simplifie le quotidien, tout en combattant les idées reçues avec nuance et pédagogie.Que vous soyez débutant, curieux ou déjà engagé, vous y trouverez de quoi mieux comprendre, mieux choisir, et mieux répondre lorsque tonton Roger vous harcèle à table sur vos carences et votre consommation de protéines.