Le Dr Nagumo décrit les bienfaits de la pratique japonaise du jeûne pour le corps et l'esprit, notamment afin de prévenir les maladies et le vieillissement. Il propose une méthode fondée sur trois règles pour atteindre un état de fonctionnement optimal au quotidien : prendre un seul repas par jour, consommer les aliments en totalité et dormir suffisamment.